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Gragnano, la ville des Pâtes IGP


07/03/2018 - Obtenue du mélange de semoule de blé dur avec de l'eau de l'aquifère Gragnano, elles sont de couleur jaune paille avec une section de fracture vitreuse et ont généralement une apparence externe ridée et homogène sans coupure ni bulle. La bonne tenue à la cuisson garantit un manque d'adhérence et une uniformité générale, lui conférant un goût savoureux avec une forte note de blé dur qui se confirme également dans l'odeur du blé mûr. En termes nutritionnels, les pâtes Gragnano sont sans aucun doute un aliment équilibré. Les pâtes Gragnano sont produites en quatre phases, toutes réalisées sur le territoire de Gragnano et de la province, afin de respecter les indications de la marque I. G. P.. et la spécification correspondante.

Articolo tratto da: rédaction seulementproduitsitaliens


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